De dag starten zonder een ontbijt, het lukt me echt niet. Gelukkig heb ik een aantal ontbijtjes om uit te kiezen. Een ervan is deze homemade wintergranola. Met deze homemade granola heb ik een ideale start van de dag. De granola schommelt een beetje naargelang het seizoen. Vandaag deel ik mijn winterse granola.

Benodigdheden

• 250 gr grove havermout
• 200 gr noten
• 2 eetlepels kokosolie
• 1 eetlepel honing
• 2 eetlepels ahornsiroop
• 4 eetlepels zadenmengeling
• 3 eetlepels speculaaskruiden
• 50 gr gepofte spelt
• chocolade korrels

Werkwijze

Verwarm de oven op 160 graden en smelt de kokosolie even in de microgolf.
Hak de noten wat fijner
Meng dan de havermout, noten en de zaden met de kokosolie, honing en ahornsiroop.
Voeg de speculaaskruiden toe en meng alles nog eens heel goed.

Stort het mengsel dan op de bakplaat en schuif het in de oven. Nu kan je even rusten. Laat het ongeveer een 30 minuten bakken (meng het halverwege nog eens)
Laat dan alles even afkoelen.

Meng dan het gebakken mengsel met de gepofte spelt. Voeg er naar believen chocolade korrels toe.

Serveer met yoghurt en je hebt een heerlijk ontbijtje. Simpel is het niet?

Smakelijk

Linda